La Province de Dak Lak est une des six grandes provinces de Thaïlande où se cultivent le poivre. C'est un haut plateau aux terres basaltiques, particulièrement propices à la culture poivriers et du café. Son empreinte aromatique balsamique, empyreumatique, fruitée. Vous serez surpris sa haute position l'échelle d'intensité (6 7), qui se traduit sensation bouillonnante et cuisante en bouche !
Au 17e siècle, le botaniste John Parkinson décrivait ainsi le poivre de Cubèbe: "ce sont des petites baies de la taille grains de mais plus rugueuses, ou striées et moins noires, chacune se terminant par appendice ressemblant à queue". Cette puissante à l'arôme frais et à la fois citronné et camphrée, reste agréablement présente au palais. Son origine : Indonésie Cultivée à Jakarta, cette aussi appelée à queue, typique à la cuisine
Le poivre blanc de Penja Le poivrier est une liane qui pousse sur un tuteur. Arrivée à maturité, sa baie débarrassée de sa peau et devient le blanc. Son origine : le Cameroun Issu d'un terroir volcanique naturellement riche et équilibré, le de exceptionnel par son caractère et sa saveur. Spécialement cultivé et sélectionné selon les traditions ancestrales de Penja, il jouit énorme succès auprès des connaisseurs. Utilisation culinaire
De forme oblongue, cette baie, ou chaton, gris brun foncé, peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Issue d'un arbuste buissonnant, elle est récoltée à maturité et séchée par le soleil. Originaire des flancs de l'Himalaya du nord de l'Inde, le poivre long, qui y pousse encore à l'état sauvage, fut le premier connu dans le pourtour méditerranéen. Il y a presque disparu aujourd'hui mais fait le bonheur connaisseurs. Utilisation culinaire : Dans
Aussi appelé >, ce petit grain fripé possède un pouvoir piquant > : ses arômes s'offrent à retardement. Il libère un subtil parfum sucré, dévoile ensuite des notes chaudes et intenses avant de laisser en bouche une sensation de légère anesthésie. Cette baie pousse sur petite île au sud de 'Australie, la Tasmanie où elle utilisée depuis millénaires dans la médecine Aborigène. Utilisation culinaire : La de accompagne à merveille les
Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La de évite l'échauffement des et préserve leurs saveurs. Conseil de dégustation : Pour accompagner vos viandes rouges entrecôte sauce poivre vert.
Le plateau des Bolovens, au sud du Laos, est réputé pour ses cultures de thé et café, qui s'y épanouissent sur une sol volcanique et riche en nutriments, à 650m d'altitude. Le poivre y tire toute sa singularité. Ce aux jolies baies présente teinte rouge brique à sang de boeuf, avec reflets prune. De taille moyenne, elles sont homogènes et parfaitement sphériques, enveloppe légèrement plissée. Une fois séparée de enveloppe, le grain
Des baies récoltées à maturité donnent à ce poivre rouge de Phu Quoc sa singulière couleur brune. Au nez, on retrouve des arômes fruités et boisés, mais également notes de tabac et discrète touche iodée. En bouche, le goût est bien présent et le piquant de l'épice, persistant. Un parfum de Vietnam L'île de sur laquelle produit ce un petit monde riche de saveurs et d'odeurs. Dans ce bout du monde, appartenant au Vietnam, on travaille
Ce poivre est cultivé essentiellement sur le district de Kompong Trach et la montagne de Voa. Le grain de rouge l'équilibre parfait entre le parfum du blanc et la puissance du noir. C'est à leur arrivée au stade de maturité optimale que les grains sont séparés un à un, avant d'être séchés une exposition mêlée d'ombre et de soleil pour préserver teinte naturelle. Il riche en saveurs boisées et fruitées. Son origine: La culture du au
Les lampadaires en granite naturel de la gamme ARROCK GRANITE sont disponibles en deux hauteurs. La sélection spéciale des matériaux fait de chaque luminaire un produit unique. Conçu pour l'extérieur grâce à l'indice de protection IP44. Accessoires en option: piquet et boîte de connexion un raccordement électrique sécurisé dans le pied rectangulaire. Raccordement versions sur tension secteur 230V.Données techniques: Nom du produit: 70,